Salade de quinoa multicolore
Salade-repas de quinoa. Recette pour débutant, sans gluten, végane.
Portions: 2
Ingrédients
Salade
- 1-2 concombres libanais
- 1 tasse de quinoa deux couleurs cuit
- 2-3 branches de céleri
- 1 tomate moyenne
- 1 petit poivron rouge
- ¼ de tasse de maïs
- 4 c. à soupe de fines herbes hachées au choix (par ex. basilic ou 2 c. à soupe de menthe fraîche + 2 c. à soupe de basilic)
Vinaigrette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus de ½ citron
- 1 petite gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver et éplucher (si nécessaire) les concombres, le poivron et la tomate et les découper en petit dés.
- Couper les branches de céleri en tranches fines.
- Hacher finement les fines herbes.
- Dans un saladier préparer la vinaigrette : ajouter le sel, le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée et le poivre.
- Ajouter le quinoa, bien mélanger avec la vinaigrette, puis rajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
Trucs et astuces
Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez.
