Salade de riz au pamplemousse et à l’avocat
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- ⅔ de tasse de riz blanc 120 g
- 1 tasse de maïs 240 mL
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 1 tomate
- Sel et poivre
Instructions
- Faire chauffer de l’eau dans une casserole avec une pincée de sel. Quand l’eau bout, ajouter le riz. Diminuer ensuite l’intensité du feu et laisser cuire le riz 10 minutes environ.
- Pendant ce temps-là, éplucher le pamplemousse à vif et le découper en petits morceaux.
- Découper également la tomate et l’avocat en petits cubes.
- Rincer le riz cuit à l’eau froide.
- Mettre ensuite dans un saladier le pamplemousse, la tomate, l’avocat, le maïs et le riz.
- Mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
Trucs et astuces
Vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic, de la menthe ou de l’aneth.
