Nostalgique des gâteaux type Savane que je mangeais petite chez des amis, j’ai voulu en faire un sans œufs et sans produits laitiers.
Je me suis beaucoup inspirée de la recette de Perleensucre à laquelle j’ai apporté quelques petites modifications. Par exemple, on ne trouve pas aussi facilement de levure alimentaire en Amérique du Nord, alors je l’ai remplacée par du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte et ça fonctionne très bien !
Gâteau marbré chocolat vanille
Portions: 10 personnes
Ingrédients
Pour la partie vanille :
- 200 g de yaourt soja à la vanille
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 40 mL d’huile de pépin de raisin ou toute autre huile neutre comme l’huile de tournesol, d’arachide
- 100 g de sucre
- 140 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
Pour la partie chocolat :
- 200 g de yaourt soja
- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 40 mL d’huile de pépin de raisin ou toute autre huile neutre comme l’huile de tournesol, d’arachide
- 100 g de sucre
- 140 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
Instructions
- Préchauffer le four à 360F.
- Tamiser le fond d’un moule à cake de margarine végétale ou d’huile.
Partie vanille
- Mélanger le yaourt à la vanille, l’extrait de vanille, le sucre et l’huile.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Incorporer le mélange farine, bicarbonate et poudre à pâte au premier mélange.
Partie chocolat
- Mélanger le yaourt, le chocolat, le sucre et l’huile
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Incorporer le mélange farine, bicarbonate et poudre à pâte au premier mélange.
Assemblage
- Mettre dans le moule un tiers du mélange vanille, puis une moitié de chocolat, un autre tiers de vanille, l’autre moitié de chocolat et un tiers de mélange vanille.
- Ou
- Mettre dans le moule une moitié du mélange vanille, recouvrir d’une moitié du mélange chocolat, de l’autre moitié du mélange vanille et finir par le chocolat.
- Cuire 50 minutes à 360F
Trucs et astuces
Pour que le gâteau soit tout moelleux, à la sortie du four, démoulez-le et emballez-le dans du film plastique ou dans un torchon.
Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !
