Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la poudre d’amande et le sucre.

Ajouter la purée d’amande et mélanger.

Ajouter le lait d’amande petit à petit tout en mélangeant afin d’obtenir une frangipane homogène

Ajouter 1.5 cuillère à café d’arôme d’amande amère

Dérouler une pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et répartir la frangipane sur la pâte en laissant une marge de 2cm sur les bords.

Placer la fève puis recouvrir de la deuxième pâte. Humidifier les bords d’un peu d’eau ou de lait végétal afin de souder les deux pâtes.

Badigeonner le dessus de la galette d’un peu de lait végétal pour la dorure et dessiner des motifs avec la pointe d’un couteau sur la galette.

Enfourner et laisser cuire 40-45 minutes à 180°C (selon votre four)