Mots clés: haricot blanc, patate douce, purée, sans gluten, sans soya
Portions: 4personnes
Auteur: Magali
Ingrédients
1patate douce moyenne lavée
1boîte de haricots blancs égouttés
1bonne cuillère à table de beurre de cacahuète
Les feuilles de 4-5 branches de coriandre fraîche lavées
1/2cuillère à café de muscade en poudre
1/2cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre au goût
Eaufacultatif
Instructions
Préchauffer le four à 180C (350F).
Piquer la patate douce avec un couteau ou une fourchette. La mettre entière au four et cuire entre 45 minutes et 1 heure (vérifier la cuisson, un couteau doit s'y enfoncer sans résistance).
Retirer la peau de la patate douce et mettre la patate douce dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer avec un pied à soupe.