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Pennes aux bettes à carde et aux tomates séchées

Temps de préparation15 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Mots clés: bette à carde, pâtes, tomate séchée
Portions: 4 personnes
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de pennes ou autres pâtes, classiques ou sans gluten
  • 1 botte de bettes à carde blettes
  • 15 grosses tomates séchées
  • ½ tasse de levure alimentaire 30 g
  • 750 mL de bouillon de légumes 3 tasses
  • 250 mL de crème de soja ou autre crème végétale
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 peu d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faire cuire les pennes.
  • Pendant ce temps-là, couper l’oignon et le faire revenir 3 minutes dans de l’huile d’olive dans une grande poêle.
  • Ajouter l’ail préalablement coupé et le faire revenir environ 2 minutes.
  • Ajouter les bettes à carde préalablement coupées en gros morceaux.
  • Couper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter dans la poêle et mélanger.
  • Ajouter ensuite le bouillon de légumes, la crème soja, la levure alimentaire, le basilic et mélanger le tout. Faire cuire environ 5 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger avec les pâtes.