Mots clés: brunch, champignon, oignon, paprika fumé, pomme de terre, sans gluten, sans noix, sans soja
Portions: 4
Auteur: Virginie
Ingrédients
1oignon
2gousses d’ail
1kgde pommes de terre
225gde champignons
2cuillères à thé de paprika fumé
Huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Rincer les pommes de terre et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Puis les mettre dans l’eau bouillante environ 18 minutes.
Pendant ce temps, couper l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les gousses d’ail préalablement coupées.
Couper les champignons en lamelle et les ajouter dans la poêle. Les faire revenir environ 7 minutes.
Ajouter le paprika fumé et mélanger.
Sortir les pommes de terre de l’eau et les rincer à l’eau froide. Les couper ensuite en petits cubes. Les ajouter dans la poêle et mélanger quelques minutes. Saler et poivrer à votre convenance.