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Trempette de carottes grillées

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Apéro, Collation, En-cas
Mots clés: carotte, pois chiche, trempette
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 3 à 4 c. à s d'huile d'olive
  • 1 c. à c de curcuma moulu
  • 1 c. à c de coriandre moulue
  • 1 c. à c de cumin moulu
  • 1 c. à c de piment d’Espelette
  • 2 tasses de carottes coupées en morceaux
  • 1 boîte de 398 ml de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 à 3 c à s de jus de citron
  • Le zeste d’1/2 citron
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faire chauffer le four à 220°C.
  • Dans un bol, mélanger la moitié de l'huile d'olive, les épices et les carottes. Saler, poivrer et remuer.
  • Mettre les carottes sur une plaque de cuisson et enfourner.
  • Cuire 20 minutes environ (plus ou moins selon la taille des morceaux) ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres sans brûler. Laisser refroidir.
  • Dans le bol d'un robot culinaire, mettre les pois chiches et les carottes.
  • Ajouter le jus et zeste de citron, l'huile d'olive restante, puis mélanger pour obtenir d'une consistance homogène.
  • Goûter et ajuster l'assaisonnement.

Trucs et astuces

Verser un peu d'eau ou d’huile d’olive au besoin pour ajuster la texture.