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Houmous à l’avocat

Temps de préparation5 min
Type de plat: Apéro, Collation, En-cas
Mots clés: avocat, houmous, sans gluten, sans noix, sans soja, tahini
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 petits avocats (ou 1 gros) pelés et dénoyautés
  • 1/2 de c. à c. de cumin moulu
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. jus d'un citron
  • 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 à 2 c. à s. de tahini
  • 2 à 3 c. à s. d’eau
  • Le zeste d’un citron
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Dans un mixeur mettre les pois chiches avec le cumin, les avocats, l’ail, le jus de citron et le tahini.
  • Mélanger le tout en ajoutant l'huile d'olive.
  • Ajouter l’eau progressivement pour obtenir la consistance désirée.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Servir avec un filet d’huile d’olive, le zeste de citron et des feuilles de coriandre

Trucs et astuces

À déguster avec des petits pains pita ou des bâtonnets de carottes, branches de céleri ou autre légume.