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Pancakes

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Breakfast
Cuisine: américaine
Portions: 8 pancakes
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • 1 et 1/4 tasse de farine (150 g)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 grande banane bien mûre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse de lait végétal (180 mL)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Un peu de beurre végétal pour la cuisson

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
  • Ajouter à ce mélange la banane préalablement écrasée, l’huile de coco fondue, le lait végétal et la vanille.
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Mettre un peu de beurre végétal dans une poêle et la faire chauffer.
  • Quand votre poêle est chaude, verser environ 1/4 tasse de pâte. Lorsque le pancake commence à avoir de petites bulles sur le dessus, c’est le moment de le retourner. Retourner de nouveau jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et que l’intérieur soit ainsi cuit.
  • Procéder de la même manière pour les autres pancakes.
  • Recouvrir ensuite vos pancakes de sirop d’érable lorsque vous les servez.

Trucs et astuces

Maintenant que je suis Canadienne, je verse du sirop d’érable partout ! Vous n’êtes pas obligés d’en mettre dans la pâte des pancakes et vous pouvez le remplacer par du sucre ou de la cassonade.