Muffins aux amandes amères
Muffins légers et moelleux. Muffins avec peu d'ingrédients. Muffins végans
Portions: 12
Ingrédients
Ingrédients secs :
- 1 ½ tasses de farine tout usage 200 g
- ½ tasse de sucre blanc 100 g
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
Ingrédients humides :
- ¾ tasse de lait d’amande ou autre lait végétal comme le soja (180 ml)
- ½ tasse d'huile au choix huile de tournesol, huile de canola ou colza etc. (110 g)
- ¼ tasse de jus de citron environ le jus d’un gros citron ou l´équivalent de vinaigre de cidre de pomme (60 ml)
- 2 c. à c d'extrait d’amandes amères ou 3 si vous aimez la saveur plus amère
Ingrédients décoration
- Poignée d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffer votre four à 350F (180C).
- Huiler légèrement le moule à muffins.
- Dans un grand saladier, fouetter ensemble les ingrédients secs.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides ensemble.
- Mettre les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger.
- Répartir uniformément la pâte dans le moule.
- Garnir le dessus d’amandes effilées.
- Faire cuire 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Trucs et astuces
Vous pouvez utiliser du vinaigre sans crainte, il n´y a aucun goût après la cuisson.
Les muffins sont peu sucrés, si vous êtes une « bibitte à sucre » vous pouvez mettre 3/4 de tasse de sucre.
À la fin de la cuisson, vous pouvez verser du sirop d’érable sur le dessus des muffins pour un glaçage rapide.
Les muffins sont peu sucrés, si vous êtes une « bibitte à sucre » vous pouvez mettre 3/4 de tasse de sucre.
À la fin de la cuisson, vous pouvez verser du sirop d’érable sur le dessus des muffins pour un glaçage rapide.