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Salade de quinoa multicolore
Salade-repas de quinoa. Recette pour débutant, sans gluten, végane.
Temps de préparation
15
minutes
min
Type de plat:
Salade
Cuisine:
Québécoise
Mots clés:
basilic, céleri, concombre libanais, coriandre, fines herbes, maïs, menthe, poivron, quinoa
Portions:
2
Auteur:
Martine de Courgette et chooclat
Ingrédients
Salade
1-2
concombres libanais
1
tasse de quinoa deux couleurs cuit
2-3
branches de céleri
1
tomate moyenne
1
petit poivron rouge
¼
de tasse de maïs
4 c. à soupe
de fines herbes hachées au choix (par ex. basilic ou 2 c. à soupe de menthe fraîche + 2 c. à soupe de basilic)
Vinaigrette
2
c. à soupe
d’huile d’olive
Le jus de ½ citron
1
petite gousse d’ail
Sel
Poivre
Instructions
Laver et éplucher (si nécessaire) les concombres, le poivron et la tomate et les découper en petit dés.
Couper les branches de céleri en tranches fines.
Hacher finement les fines herbes.
Dans un saladier préparer la vinaigrette : ajouter le sel, le jus de citron, l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée et le poivre.
Ajouter le quinoa, bien mélanger avec la vinaigrette, puis rajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
Trucs et astuces
Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez.