Couper l’oignon, l’échalote, l’ail et les faire revenir dans le beurre dans le fond d’une casserole pendant environ 5 minutes.

Ajouter les patates douces préalablement épluchées et coupées en petits dés ainsi que les épices (cumin, gingembre, piment) et faire revenir quelques minutes.

Ajouter ensuite le bouillon et porter à ébullition.

Baisser la température et faire cuire pendant 15 minutes.

Mixer.

Ajouter le beurre d’arachide et mélanger.