Mettre la fécule de maïs dans un bol. Ajouter l’eau et mélanger.
Mélanger au fouet dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.
Ajouter le lait végétal petit à petit, en prenant soin de bien mélanger au fouet.
Ajouter la bière et bien mélanger.
Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Huiler légèrement ou mettre un peu de margarine dans une poêle antiadhésive et placer sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et verser la quantité de pâte pour une crêpe.
Faire cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle. Si les bords ne se décollent pas seuls de la poêle, elle nécessite encore un peu de cuisson.