Potage de chou-rave au colombo
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1 chou-rave moyen pelé et coupé en dés
- 1 oignon moyen pelé et coupé en dés
- 1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en dés
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 branches de céleri coupées en morceaux
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 à 2 cuillère à café d’épices colombo
- Crème de soja facultatif
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, faire l’huile à feu moyen, ajouter les oignons, l’ail et le céleri et les faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le chou-rave et la pomme de terre en morceaux. Ajouter le sel, le poivre et le colombo.
- Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de choux-raves soient tendres.
- À l’aide d’un mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
- Servir avec un peu de crème de soja.