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Soupe d'orge
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Soupe à l’orge et aux légumes

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Type de plat: Soupe
Mots clés: carotte, céleri, orge, poireau, sans noix, sans soja, soupe, soupe-repas, tomate
Auteur: Martine

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 poireau émincé
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 à 2 gousses d’ail hachées finement
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse d’orge mondé ou perlé rincée et égouttée
  • 1 tige de thym effeuillée
  • 1 feuille de laurier
  • 1 conserve de tomates coupées en dés
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
  • Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri et le poireau et les faire revenir de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter l’ail et remuer.
  • Ajouter le bouillon, l’orge et les fines herbes et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter à feu doux-moyen de 45 min.