Mots clés: courge, crumble, noix de cajou, noix de coco
Auteur: Martine
Ingrédients
1courge butternut (soit 3,5 tasses environ)
1cuillère à souped’huile
1cuillère à caféde garam masala
1 ou 2gousses d’ail finement hachées
1/2cuillère à café de piment en poudre
1tassede flocons d’avoine (100g)
½tassede noix de cajou moulues (50g)
2cuillères à soupede levure alimentaire
3cuillères à soupe d’huile de noix de coco désodorisée
3cuillères à soupe de noix de cajou concassées
Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Peler, évider et couper la courge en dés puis les répartir dans le moule huilé.
Dans un bol, mélanger l’huile, l’ail et les épices. Verser le tout sur la courge et mélanger pour bien répartir.
Faire fondre l’huile de coco si nécessaire. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les noix de cajou moulues, la levure alimentaire et l’huile de coco fondue. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter les noix de cajou concassées et mélanger à nouveau.
Répartir le crumble sur la courge.
Mettre au four et faire cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.