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Trempette de carottes grillées
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat:
Apéro, Collation, En-cas
Mots clés:
carotte, pois chiche, trempette
Auteur:
Martine
Ingrédients
3
à 4 c. à s d'huile d'olive
1
c.
à c de curcuma moulu
1
c.
à c de coriandre moulue
1
c.
à c de cumin moulu
1
c.
à c de piment d’Espelette
2
tasses de carottes coupées en morceaux
1
boîte de 398 ml de pois chiches rincés et égouttés
2
à 3 c à s de jus de citron
Le zeste d’1/2 citron
Sel et poivre
Instructions
Faire chauffer le four à 220°C.
Dans un bol, mélanger la moitié de l'huile d'olive, les épices et les carottes. Saler, poivrer et remuer.
Mettre les carottes sur une plaque de cuisson et enfourner.
Cuire 20 minutes environ (plus ou moins selon la taille des morceaux) ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres sans brûler. Laisser refroidir.
Dans le bol d'un robot culinaire, mettre les pois chiches et les carottes.
Ajouter le jus et zeste de citron, l'huile d'olive restante, puis mélanger pour obtenir d'une consistance homogène.
Goûter et ajuster l'assaisonnement.
Trucs et astuces
Verser un peu d'eau ou d’huile d’olive au besoin pour ajuster la texture.