Houmous à l’avocat
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés
- 2 petits avocats (ou 1 gros) pelés et dénoyautés
- 1/2 de c. à c. de cumin moulu
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. jus d'un citron
- 2 à 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 à 2 c. à s. de tahini
- 2 à 3 c. à s. d’eau
- Le zeste d’un citron
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un mixeur mettre les pois chiches avec le cumin, les avocats, l’ail, le jus de citron et le tahini.
- Mélanger le tout en ajoutant l'huile d'olive.
- Ajouter l’eau progressivement pour obtenir la consistance désirée.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir avec un filet d’huile d’olive, le zeste de citron et des feuilles de coriandre
Trucs et astuces
À déguster avec des petits pains pita ou des bâtonnets de carottes, branches de céleri ou autre légume.