Confiture de fraises aux graines de chia
Une confiture de fraises simple, très rapide à faire et pas trop sucrée !
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 à 3 cuillères à soupe de sirop d´érable selon votre goût
- Instructions :
Instructions
- Laver et équeuter les fraises puis les couper en petits dés d'environ ½ pouce.
- Faire chauffer les dés de fraises dans une casserole à feu moyen-fort. Dès que vous voyez des bulles se former (en général après une ou deux minutes), écraser les fraises à l´aide d’un presse-purée puis baisser le feu à moyen.
- Ajouter les graines de chia et le sirop d´érable. Bien mélanger puis faire chauffer cinq minutes en remuant constamment.
- Enlever la casserole du feu et laisser refroidir la confiture complètement puis la placer dans un contenant hermétique.
Trucs et astuces
La confiture doit être placée au réfrigérateur. Elle s'y conservera une semaine.
La quantité de sirop d'érable utilisée varie selon les goûts. Personnellement, j'en mets trois cuillères à table, mais vous pouvez mettre une seule à l'étape 3, puis goûter plus tard une fois la confiture refroidie et en rajouter le cas échéant.
Vous pouvez réaliser cette confiture avec d'autres baies, il faudra alors éventuellement adapter le temps de cuisson et la quantité de sirop d'érable utilisée.