Mots clés: gâteau, sans noix, sans soja, vanille, yaourt végétal
Portions: 4personnes
Auteur: Elisa
Matériels
Moule à cake de 20cm de long (env. 8 pouces)
Ingrédients
1tasse de yaourt végétaldeux pots de yaourt de 125g
½tasse de sucreun pot
1et ½ tasses de farinetrois pots
¼de tasse d´huile végétale neutre½ pot
1sachet de sucre vanillé ou ¼ de cuillère à thé d´extrait de vanille ou ⅛ de cuillère à thé de vanille moulue
10gde poudre à pâte (levure chimique) 1 cuillère à table (cuillère à soupe)
1cuillère à table de fécule de maïs + 2 cuillères à table d´eau
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Attendre que le four ait atteint la température avant de commencer la préparation de la pâte. Huiler le moule à cake et réserver.
Dans un saladier, battre le yaourt avec le sucre et sucre vanillé (ou extrait de vanille) jusqu´à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter l´huile et battre.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l´eau. Ajouter au mélange principal et remuer.
Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger en douceur et pas trop longtemps.
Verser dans le moule et placer immédiatement au four. Laisser cuire 45 minutes environ (le temps peut varier selon les fours. Insérer un cure-dent ou un couteau pour vous assurer que le gâteau est bien cuit, si le cure-dent ou la lame du couteau en ressort propre, c´est bon !)
Trucs et astuces
Il est très important de placer le gâteau immédiatement dans le four quand la pâte est finie. C’est pour cette raison que je conseille d’attendre que la température du four soit atteinte avant de commencer la préparation de la pâte qui est très rapide.J´ai choisi du yaourt d´amande pour faire ce gâteau, mais vous pouvez choisir un autre type de yaourt végétal.Après l´étape 5, vous pouvez ajouter différents ingrédients au choix : pépites de chocolat, fruits, noix de coco râpée, zestes, etc. Vous pouvez aussi choisir d´autres épices à la place de la vanille, comme la cannelle par exemple.