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Gâteau à la soupe de tomates

Un gâteau qui en surprendra plus d'un !
Temps de préparation12 min
Temps de cuisson45 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: américaine
Mots clés: gâteaux, soupe de tomate, tomate
Auteur: Virginie

Ingrédients

  • ½ tasse d'huile végétale neutre comme de l'huile de pépins de raisin (110 g)
  • ¾ tasse de cassonade (150 g)
  • 1 conserve de soupe de tomates
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine (260 g)
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte ou de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de clous de girofle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • tasse de lait végétal (80 mL)
  • ½ tasse de raisins secs (75 g)
  • ½ tasse de noix (60 g)

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  • Prendre un petit moule à gâteau de 20 cm de diamètre et l’huiler.
  • Mélanger l'huile et le sucre.
  • Mélanger la soupe de tomates et le bicarbonate de soude et ajouter ce mélange à l’huile et au sucre. Remuer bien.
  • Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices et ajouter au mélange de soupe aux tomates en alternance avec le lait végétal.
  • Ajouter à la toute fin les raisins secs et les noix.
  • Mettre dans votre moule et cuire 45 minutes à 350° F.

Trucs et astuces

Vous pouvez entourer vos fruits secs d'un peu de farine avant de les mettre dans le mélange, pour éviter qu’ils soient tous agglutinés au même endroit dans la pâte.