Muffins tout simples
Temps de préparation20 minutes min
Temps de cuisson20 minutes min
Temps total40 minutes min
Type de plat: Dessert
Mots clés: débutant, muffin, recette facile, sans soya
Portions: 12 muffins
Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat
- 200 g de farine farine de blé type 405 ou épeautre type 630
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de sucre de canne ou blanc ou sucre de fleurs de noix de coco
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 ml de lait d’avoine ou autre lait végétal
- 75 ml d´eau gazeuse
- 75 ml d´huile neutre huile de pépins de raisin, de tournesol, etc.
- Garniture au choix : pépites de chocolat, noix de coco râpée, myrtilles ou autres fruits frais ou surgelés, etc.
Préchauffer le four à 200°C (étape importante, car les muffins devront être immédiatement enfournés dans un four chaud) et graisser votre moule à muffins ou le garnir de caissons.
Mélanger dans une première jatte la farine, la levure et le sucre.
Mélanger dans une seconde jatte le jus et zeste de citron, le lait végétal, l´huile et l´eau.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
Mélanger en remuant légèrement et surtout pas trop longtemps. Même si des grumeaux sont encore visibles, laissez-les, ce n´est pas grave. En remuant trop longuement, la pâte deviendrait sèche et la levure perdrait de sa force.
Ajouter les ingrédients de votre choix (fruits, pépites de chocolat, etc.)
Répartir la pâte dans votre moule à muffins.
Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.