½tasse d'huile végétale neutrecomme de l'huile de pépins de raisin (110 g)
¾tasse de cassonade(150 g)
1conservede soupe de tomates
1cuillère à café de bicarbonate de soude
2tassesde farine(260 g)
1cuillère à café de poudre à pâteou de levure chimique
1cuillère à café de cannelle
¼cuillère à café de clous de girofle
¼cuillère à café de muscade
⅓tasse de lait végétal(80 mL)
½tasse de raisins secs(75 g)
½tasse de noix(60 g)
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Prendre un petit moule à gâteau de 20 cm de diamètre et l’huiler.
Mélanger l'huile et le sucre.
Mélanger la soupe de tomates et le bicarbonate de soude et ajouter ce mélange à l’huile et au sucre. Remuer bien.
Bien mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices et ajouter au mélange de soupe aux tomates en alternance avec le lait végétal.
Ajouter à la toute fin les raisins secs et les noix.
Mettre dans votre moule et cuire 45 minutes à 350° F.
Trucs et astuces
Vous pouvez entourer vos fruits secs d'un peu de farine avant de les mettre dans le mélange, pour éviter qu’ils soient tous agglutinés au même endroit dans la pâte.