Mon granola préféré
Un granola tout simple que vous pourrez facilement adapter selon vos envies.
Ingrédients
- 60 ml d’huile de noix de coco (¼ tasse)
- 100 g d’amandes moulues (1 tasse)
- 100 g d’amandes entières (⅔ tasse)
- 150 g de gros flocons d’avoine (1½ tasse ) ne pas prendre d´avoine instantanée
- 50 g de noix de Grenoble (½ tasse)
- 50 g de graines de tournesol (⅓ tasse)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- 3 pincées de sel
- 60 ml de sirop d’érable (¼ tasse)
Instructions
- Préchauffer le four à 140°C (275 F)
- Faire fondre l’huile de noix de coco dans une casserole ou au micro-onde. Réserver.
- Hacher grossièrement les amandes et les noix de Grenoble dans un mixer (ou hachoir électrique) puis les verser dans un grand saladier.
- Ajouter les amandes moulues, les flocons d’avoine, les graines de tournesol, la noix de coco râpée, le sel et la cannelle. Bien mélanger le tout.
- Ajouter l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille (optionnel). À nouveau, bien mélanger le tout.
- Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou si vous n’en avez pas, graisser tout simplement la plaque avec de l’huile de noix de coco.
- Répartir le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule à hauteur d’1 cm environ.
- Faire cuire pendant environ 40 minutes. Rester à côté du four vers la fin de la cuisson. Le granola doit devenir légèrement brun-doré mais pas plus (sinon il devient amer).
- Laisser refroidir une bonne heure avant de déguster.
Trucs et astuces
Ce granola se conserve environ deux à trois semaines dans un bocal hermétique.
Vous pouvez modifier la recette en ajoutant des noix de pécan, du sarrasin, des pépins de courge, etc. Vous pouvez également ajouter du beurre d’arachide ou d’amande.
Ce granola est parfait au petit-déjeuner avec du lait végétal (d’avoine par ex.), quelques bouts de chocolat noir et/ou des fruits au choix (myrtilles, bananes, raisins secs, canneberges séchées, etc.).
Vous pouvez également réaliser de jolies verrines en alternant des couches de granola, de yaourt végétal et de fruits.