Muffins tout simples

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    Muffins simples
    Muffins simples

    Muffins tout simples

    Temps de préparation20 min
    Temps de cuisson20 min
    Temps total40 min
    Type de plat: Dessert
    Mots clés: débutant, muffin, recette facile, sans soya
    Portions: 12 muffins
    Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

    Matériels

    • Plaque pour 12 muffins

    Ingrédients

    • 200 g de farine farine de blé type 405 ou épeautre type 630
    • 3 cuillères à café de levure chimique
    • 100 g de sucre de canne ou blanc ou sucre de fleurs de noix de coco
    • 1 cuillère à café de zeste de citron
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 100 ml de lait d’avoine ou autre lait végétal
    • 75 ml d´eau gazeuse
    • 75 ml d´huile neutre huile de pépins de raisin, de tournesol, etc.
    • Garniture au choix : pépites de chocolat, noix de coco râpée, myrtilles ou autres fruits frais ou surgelés, etc.

    Instructions

    • Préchauffer le four à 200°C (étape importante, car les muffins devront être immédiatement enfournés dans un four chaud) et graisser votre moule à muffins ou le garnir de caissons.
    • Mélanger dans une première jatte la farine, la levure et le sucre.
    • Mélanger dans une seconde jatte le jus et zeste de citron, le lait végétal, l´huile et l´eau.
    • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
    • Mélanger en remuant légèrement et surtout pas trop longtemps. Même si des grumeaux sont encore visibles, laissez-les, ce n´est pas grave. En remuant trop longuement, la pâte deviendrait sèche et la levure perdrait de sa force.
    • Ajouter les ingrédients de votre choix (fruits, pépites de chocolat, etc.)
    • Répartir la pâte dans votre moule à muffins.
    • Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.

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    La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.