Gnocchi aux légumes

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    Poêlée de gnocchi aux légumes
    Poêlée de gnocchi aux légumes

    Gnocchi aux légumes

    Temps total30 min
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Italienne
    Mots clés: débutant, recette facile, recette rapide, sans soya
    Portions: 2 personnes
    Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

    Ingrédients

    • 1 paquet de 300g de gnocchi véganes en magasin bio par ex., parfois aussi en grande surface
    • 1 oignon
    • 1 gousse d´ail
    • 1 courgette
    • 2 petites carottes
    • 3 ou 4 tomates cerises
    • Sauce soja optionnel
    • Persil ou autres herbes au choix
    • Huile d´olive ou autre
    • Sel
    • Poivre

    Instructions

    • Faire cuire les gnocchi dans l´eau comme indiqué sur l´emballage puis les verser dans une passoire. Réserver.
    • Faire chauffer de l´huile dans une poêle à feu moyen/fort.
    • Pendant ce temps, hacher l´oignon et l´ail.
    • Les faire revenir dans la poêle jusqu´à ce qu´ils blanchissent (= jusqu´ à ce qu´ils soient transparents).
    • Pendant ce temps, couper les carottes très finement (quelques millimètres seulement) et les courgettes (un peu plus grossièrement).
    • Ajouter ces légumes à la poêle, saler et poivrer puis les faire revenir à feu fort, jusqu´à ce que les carottes et les courgettes soient dorées.
    • Couper les tomates cerises en deux et les ajouter à la poêle. Ajouter les gnocchi et faire revenir le tout seulement quelques minutes.
    • Ajouter de la sauce soja et garnir de persil ou basilic (ou autres herbes au choix)

    Trucs et astuces

    Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de sirop d´érable si vous avez l´impression que quelque chose manque. Ce conseil du chef végane Jean-Philippe Cyr est vraiment imbattable !

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    La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.