Brownie américain sans gluten

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    Brownie américain sans gluten
    Brownie américain sans gluten

    Brownie américain sans gluten

    Temps de préparation30 min
    Temps de cuisson28 min
    Temps de repos minimum conseillé12 h
    Type de plat: Dessert
    Cuisine: américaine
    Mots clés: amande, chocolat, noix, sans gluten, sans soja
    Portions: 6 personnes
    Auteur: Elisa

    Ingrédients

    • 2 cuillères à table de graines de lin moulues
    • 160 g d’amandes entières 1 tasse (ou 1 et ½ tasses d´amandes en poudre)
    • 150 g de farine de riz brun 1 tasse
    • 2 cuillères à table de fécule de maïs
    • 40 g de cacao en poudre ⅓ tasse
    • ½ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 80 g de chocolat noir contenant si possible 60% de cacao env. ½ tasse
    • 6 cuillères à table de beurre végane ne pas remplacer par de l’huile !
    • 170 g de sucre de canne env. ¾ tasse + 2 cuillères à table
    • 60 ml de lait végétal avoine ou amande de préférence ¼ tasse
    • 60 g de noix de Grenoble hachées ou noix de pécan ½ tasse

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180C (350F).
    • Mélanger dans un bol les graines de lin moulues avec trois cuillères à table d’eau.
    • Moudre les amandes très finement dans un robot culinaire ou hachoir électrique.
    • Mélanger dans un grand saladier les amandes moulues, la farine de riz brun, la fécule de maïs, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude.
    • Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie, à feu doux.
    • Verser le mélange obtenu dans un saladier, ajouter le mélange de graines de lin moulues et eau, le sucre de canne et le lait végétal. Bien mélanger.
    • Verser le mélange liquide dans le grand saladier contenant les ingrédients secs.
    • Bien mélanger, jusqu`à que ce la pâte soit complètement homogène.
    • Chemiser un moule carré de 23*23cm (9 pouces) avec du papier cuisson.
    • Verser la pâte dans le moule. Poser une feuille de papier cuisson par-dessus. Répartir avec les mains puis à l’aide d’un petit rouleau à pâtisserie. Ôter le papier cuisson et aplanir à nouveau si besoin.
    • Cuire pendant 28 minutes (plus ou moins selon les fours).
    • Laisser reposer le brownie au moins deux heures, le mieux étant de le laisser reposer une nuit entière, à température ambiante.

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    La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.