Bol du Bouddha

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    Bol du Bouddha express
    Bol du Bouddha express

    Bol du Bouddha

    Temps de préparation20 min
    Type de plat: Plat principal
    Mots clés: bol du Bouddha, carotte, citron, graine de tournesol, pois chiche, salade, semoule, sirop d´érable, tahini
    Portions: 1 personne
    Auteur: Elisa

    Ingrédients

    Ingrédients pour un bol (pour une personne)

      Pour le bol :

      • 50 g de semoule de blé
      • ¼ de cuillère à café de curcuma
      • Une carotte
      • Quelques feuilles de salade verte
      • Un oignon vert
      • Une poignée de pois chiches
      • Une poignée de fleurets de brocoli surgelés ou frais
      • Une cuillère à soupe de graines de tournesol
      • Sel

      Pour la sauce :

      • Jus d'un demi-citron
      • 1 pincée de sel
      • 1 cuillère à soupe de sirop d´érable
      • 1 cuillères à soupe de tahini

      Instructions

      • Verser la semoule dans un bol, ajouter le curcuma et deux pincées de sel. Bien mélanger. Ajouter 100 ml d'eau bouillante et laisser gonfler environ 10 minutes.
      • Pendant ce temps, préparer les fleurets de brocoli en les faisant cuire env. 6 à 8 min. dans de l'eau bouillante salée.
      • Râper la carotte et réserver.
      • Laver et essorer les feuilles de salade. Laver et couper l'oignon vert en tranches fines et l'ajouter à la salade. Réserver.
      • Égoutter et rincer les pois chiches, réserver.
      • Égrainer la semoule avec une fourchette et éventuellement un filet d'huile d'olive puis assembler tous les ingrédients en les disposant les uns à côté des autres comme sur la photo.
      • Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Bien mélanger au fouet puis répartir la sauce sur le bol. Parsemer les graines de tournesol par-dessus, saler légèrement (optionnel) et servir.

      Trucs et astuces

      Voici une liste non exhaustive d'ingrédients que vous pouvez utiliser pour le bol du Bouddha : quinoa, sarrasin, millet, riz, tomates, roquette, poivrons, concombres, patates douces, lentilles, maïs, haricots, tofu, tempeh, avocat, noix, pépins de courge, graines de lin. N´hésitez pas à ajouter aussi des fruits comme des fraises ou des graines de grenade !

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      La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.