Home Comfort food Ragoût de pommes de terre et lentilles vertes

Ragoût de pommes de terre et lentilles vertes

0
Ragoût de pommes de terre et lentilles vertes
Ragoût de pommes de terre et lentilles vertes

Avec ces températures hivernales, j’étais à la recherche d’un ragoût qui réchauffe et rassasie. J’ai trouvé par hasard sur le site Healthy Living James une recette très simple, dont je vous propose ici la traduction. Ce plat est un vrai comfort food, je vous le recommande vivement !

Ragoût de pommes de terre et lentilles vertes

Recette originale publiée sur le blog Healthy Living James sous le titre « Hearty Potato Stew »

  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 350 g de champignons de Paris
  • 1/4 tasse de sauce soja (optionnel)
  • 4 carottes
  • 3 branches de céleri
  • 500 g de petites pommes de terre
  • 1 boîte de conserve de lentilles vertes
  • 1 branche de romarin finement hachée
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 boîtes de conserve de 400g de tomates en dés
  • 300 ml de bouillon de légumes végane
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • Huile d’olive
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable (optionnel)
  • Piment (optionnel)
  1. Couper l’oignon et l’ail en dés. Couper les champignons en deux ou en quatre. Réserver.

  2. Eplucher les pommes de terre et les couper en deux. Eplucher les carottes et les couper grossièrement. Hacher le céleri en tranches. Rincer et égoutter les lentilles.

  3. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, l’ail, les champignons et la sauce soja. Faire revenir pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre, les lentilles, le romarin, les feuilles de laurier, les tomates en dés et le bouillon puis remuer.
  5. Ajouter le cacao et bien remuer afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  6. Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Remuer de temps en temps.

  7. Servir avec du riz, du quinoa, ou notre recette de patates douces caramélisées !
Plat principal
lentilles, pommes de terre, recette d’hiver, sans gluten

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here