Poêlée de gnocchi aux légumes
Poêlée de gnocchi aux légumes

Le soir, je me creuse souvent la tête pour savoir ce que je vais faire à manger. Une fois, il me restait quelques légumes et un paquet de gnocchi, ainsi naquit cette recette très rapide, mais surtout aromatique et rassasiante. Adaptez la recette comme vous l’entendez, par ex. en utilisant des champignons ou du maïs, j’ai testé et c’est vraiment bon aussi !

Gnocchi aux légumes

Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Mots clés: débutant, recette facile, recette rapide, sans soya
Portions: 2 personnes
Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

Ingrédients

  • 1 paquet de 300g de gnocchi véganes en magasin bio par ex., parfois aussi en grande surface
  • 1 oignon
  • 1 gousse d´ail
  • 1 courgette
  • 2 petites carottes
  • 3 ou 4 tomates cerises
  • Sauce soja optionnel
  • Persil ou autres herbes au choix
  • Huile d´olive ou autre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire cuire les gnocchi dans l´eau comme indiqué sur l´emballage puis les verser dans une passoire. Réserver.
  • Faire chauffer de l´huile dans une poêle à feu moyen/fort.
  • Pendant ce temps, hacher l´oignon et l´ail.
  • Les faire revenir dans la poêle jusqu´à ce qu´ils blanchissent (= jusqu´ à ce qu´ils soient transparents).
  • Pendant ce temps, couper les carottes très finement (quelques millimètres seulement) et les courgettes (un peu plus grossièrement).
  • Ajouter ces légumes à la poêle, saler et poivrer puis les faire revenir à feu fort, jusqu´à ce que les carottes et les courgettes soient dorées.
  • Couper les tomates cerises en deux et les ajouter à la poêle. Ajouter les gnocchi et faire revenir le tout seulement quelques minutes.
  • Ajouter de la sauce soja et garnir de persil ou basilic (ou autres herbes au choix)

Trucs et astuces

Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de sirop d´érable si vous avez l´impression que quelque chose manque. Ce conseil du chef végane Jean-Philippe Cyr est vraiment imbattable !

Si vous en préparez, faites-le moi savoir dans les commentaires et notez la recette !

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La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.

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Evaluation de la recette




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