Muffins simples
Muffins simples

Voici une recette de pâte à muffins simple et bon marché, que vous pourrez adapter selon vos goûts et envies. Vous obtiendrez dans tous les cas des muffins légers et savoureux. Je vous recommande d’utiliser du sucre de canne pour le petit goût caramélisé !

Muffins tout simples

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert
Mots clés: débutant, muffin, recette facile, sans soya
Portions: 12 portions
Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

Ingrédients

  • 200 g de farine farine de blé type 405 ou épeautre type 630
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 100 g de sucre de canne ou blanc ou sucre de fleurs de noix de coco
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 ml de lait d’avoine ou autre lait végétal
  • 75 ml d´eau gazeuse
  • 75 ml d´huile neutre huile de pépins de raisin, de tournesol, etc.

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C (étape importante, car les muffins devront être immédiatement enfournés dans un four chaud) et graisser votre moule à muffins ou le garnir de caissons.
  • Mélanger dans une première jatte la farine, la levure et le sucre.
  • Mélanger dans une seconde jatte le jus et zeste de citron, le lait végétal, l´huile et l´eau.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  • Mélanger en remuant légèrement et surtout pas trop longtemps. Même si des grumeaux sont encore visibles, laissez-les, ce n´est pas grave. En remuant trop longuement, la pâte deviendrait sèche et la levure perdrait de sa force.
  • Ajouter les ingrédients de votre choix (fruits, pépites de chocolat, etc.)
  • Répartir la pâte dans votre moule à muffins.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.

Trucs et astuces

Garniture au choix : pépites de chocolat, noix de coco râpée, myrtilles ou autres fruits frais ou surgelés, etc.

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