Gâteau aux noisettes
Gâteau aux noisettes

Quand arrive l’hiver, j’aime beaucoup confectionner des gâteaux aux noix, tant ils sont réconfortants avec une bonne tasse de thé. Cette recette de gâteau aux noisettes particulièrement simple à réaliser fera des adeptes grâce à ses arômes délicats et à son moelleux. 

Gâteau aux noisettes

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson45 min
Temps total50 min
Type de plat: Collation
Mots clés: cannelle, gâteau, noisette, sans soja
Portions: 6 personnes

Matériels

  • moule à cake de 30 cm.

Ingrédients

Ingrédients secs

  • 200 g de noisettes moulues 1 ⅔ tasse
  • 250 g de farine blanche blé ou épeautre, 2 tasses
  • 3 cuillères à thé de levure chimique poudre à pâte
  • 125 g de sucre de canne ½ tasse + 2 cuillères à table
  • ½ cuillère à thé de cannelle

Ingrédients humides

  • 250 ml de lait végétal lait d’avoine ou lait d'amande

Instructions

  • Préchauffer le four à 200C.
  • Huiler le moule à cake.
  • Verser tous les ingrédients secs dans un grand récipient et bien mélanger.
  • Ajouter le lait végétal et bien remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 45 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Trucs et astuces

Pour éviter que les gâteaux à la cuisson longue grillent au-dessus, vous pouvez placer vers la fin de la cuisson (quand le gâteau est déjà doré comme il doit l’être) une plaque de cuisson tout en haut sur la grille supérieure.
Vous pouvez verser du sirop d’érable sur le dessus du gâteau encore chaud. C’est une façon rapide et facile de faire un glaçage sans sucre glace et c’est délicieux. Vous pouvez aussi faire un glaçage au chocolat une fois le gâteau refroidi.
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La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.

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