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Boules d'énergie à la betterave

Voici une recette qui provient de ma nutritionniste. Quand elle m’a tendu la recette, je me suis dit qu’il devait y avoir un problème…De la betterave dans des boules d’énergie ?? Ma nutritionniste me fit un grand sourire et rétorqua « Vous ne remarquerez pas le goût de la betterave grâce au chocolat, en plus la betterave donnera un fondant incomparable aux boules d’énergie, croyez-moi ! » Eh bien, elle avait raison et c’est pourquoi je partage cette recette avec vous aujourd´hui.

Boules d´énergie à la betterave

Temps total1 h 10 min
Type de plat: En-cas
Mots clés: débutant, recette facile, sans gluten, sans soya
Portions: 15 portions
Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

Ingrédients

  • 100 g de dattes
  • 1 petite betterave rouge cuite env. 80g
  • 75 g d´amandes
  • 40 g de noix
  • 3 à 4 cuillères à soupe de cacao en poudre + un peu pour l´enrobage
  • Noix de coco râpée, amandes, pistaches, etc. pour l´enrobage

Instructions

  • Laissez tremper les dattes pendant une heure dans de l´eau tiède.
  • Mixez tous les ingrédients.
  • Malaxez la pâte obtenue puis formez de petites boules que l´on fera passer dans de la noix de coco, du cacao en poudre, des amandes, etc.

Trucs et astuces

Ces boules d´énergie doivent être placées au réfrigérateur et consommées sous deux jours.
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La cuisine me fascine depuis toujours : elle mobilise les cinq sens, fait appel à notre créativité et est synonyme de plaisir et de partage. Cela est d’autant plus vrai pour la cuisine végane. Je suis très heureuse de partager mes recettes avec vous et espère qu’elles vous plairont.

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