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Boules d'énergie à la betterave

Voici une recette qui provient de ma nutritionniste. Quand elle m’a tendu la recette, je me suis dit qu’il devait y avoir un problème…De la betterave dans des boules d’énergie ?? Ma nutritionniste me fit un grand sourire et rétorqua « Vous ne remarquerez pas le goût de la betterave grâce au chocolat, en plus la betterave donnera un fondant incomparable aux boules d’énergie, croyez-moi ! » Eh bien, elle avait raison et c’est pourquoi je partage cette recette avec vous aujourd´hui.

Boules d´énergie à la betterave

Temps total1 h 10 min
Type de plat: En-cas
Mots clés: débutant, recette facile, sans gluten, sans soya
Portions: 15 portions
Auteur: Élisa de Courgette & Chocolat

Ingrédients

  • 100 g de dattes
  • 1 petite betterave rouge cuite env. 80g
  • 75 g d´amandes
  • 40 g de noix
  • 3 à 4 cuillères à soupe de cacao en poudre + un peu pour l´enrobage
  • Noix de coco râpée, amandes, pistaches, etc. pour l´enrobage

Instructions

  • Laissez tremper les dattes pendant une heure dans de l´eau tiède.
  • Mixez tous les ingrédients.
  • Malaxez la pâte obtenue puis formez de petites boules que l´on fera passer dans de la noix de coco, du cacao en poudre, des amandes, etc.

Trucs et astuces

Ces boules d´énergie doivent être placées au réfrigérateur et consommées sous deux jours.

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